よくあるご質問

出荷されずに廃棄される運命だった規格外りんごを買い取り、菓子としてよみがえらせるアップサイクルのブランドです。原料のりんごは長野県産で、加工も長野県内の加工所で行っています。

2種類です。果肉感を残した COMPOTE（260g）と、りんごをそのまま乾燥させた SNAPS（20g）。COMPOTE は橘の葉とシナモンリーフで香りづけをしており、SNAPS は原材料がりんごのみで、砂糖・香料・保存料は使っていません。

いいえ。規格外りんごは「味や品質ではなく、大きさ・形・色づき・傷などの見た目の基準を外れたために市場に流通できないりんご」です。中身の品質は流通品と変わりません。

詳しくは規格外りんごとはをご覧ください。

原材料と内容量は以下の通りです。長野県産のりんごに、粗糖とレモン果汁、香りづけの橘の葉とシナモンの葉を加えています。

原材料と内容量は以下の通りです。原材料は長野県産のりんごのみで、砂糖・香料・保存料は使っていません。

SNAPS は原材料がりんごのみで、砂糖・香料・保存料は不使用です。COMPOTE は粗糖とレモン果汁を使用し、香りづけは橘の葉とシナモンの葉。合成香料は使わず、葉から抽出した天然の香りです。

2商品とも、原材料に特定原材料8品目は使用していません。原材料はいずれもりんごを主体とし、COMPOTE はほかに粗糖・レモン果汁・橘の葉・シナモンの葉、SNAPS はりんごのみです。りんごにアレルギーのある方はお控えください。製造ラインの詳細についてはお問い合わせよりご確認ください。

一番のおすすめは、ファストフードのダブルチーズバーガーにはさむこと。買ってきたバーガーを開いて、パティとチーズの間にひとさじ挟むだけです。塩気と脂に果肉の甘酸っぱさと橘・シナモンの香りが重なって、驚くほど合います。

もちろん、パンやトーストに、ヨーグルトやアイスに、チーズやワインの付け合わせにも。橘の葉とシナモンリーフの香りが後から広がるため、味の濃い料理よりもシンプルな組み合わせのほうが香りを楽しめます。

パンやバーガーに乗せるときは、スプーンよりフォーク。フォークですくうと余分なシロップが落ちて、果肉とほどよい水分だけがのせられます。

冷蔵庫で冷やしてください。湿気を吸って食感が落ちても、乾燥した冷蔵庫の中で冷やすことでサクサクとした食感が戻ります。開封後は袋を閉じて冷暗所または冷蔵庫で保管してください。

COMPOTE は開封後、冷蔵庫で保存し、清潔なスプーンでお取りください。SNAPS は袋を密閉し、直射日光を避けて冷暗所または冷蔵庫で保管してください。いずれも開封後はお早めにお召し上がりください。

COMPOTE（260g）は Amazon でご購入いただけます。SNAPS は全国の取り扱い店舗でお求めください。JAM（りんごスプレッド／150g）は終売し、後継として COMPOTE の卸販売を開始しました。JAM は在庫がある店舗のみでのお取り扱いです。店舗ごとに取り扱い商品が異なるため、お取り扱い店舗一覧のアイコンでご確認ください。

はい。フードロス削減という背景があり、渡すときに話題にしやすい商品です。COMPOTE はダブルチーズバーガーにはさむ食べ方も添えると、受け取った方がすぐ試せます。用途別の選び方はギフト・手土産のご案内にまとめています。

COMPOTE・SNAPS いずれもお取り扱いいただける店舗を随時募集しています。条件やご相談の流れは卸・お取り扱いのご案内をご覧のうえ、お問い合わせよりご連絡ください。

BITE BACK APPLE はアップサイクル食品そのものです。廃棄される予定だった原料を、より価値の高い商品として作り直す考え方で、リサイクル（素材に戻す）とは区別されます。詳しくはアップサイクルフードとはをご覧ください。

りんごは長野・アップルラインのフルプロ農園（100年続く果樹農園）。COMPOTE の製造は長野県中野市で50年以上果実加工を手がける中高果実加工、SNAPS の製造は株式会社フルプロ。香りづけの橘の葉とシナモンリーフは日本草木研究所によるものです。