No Apple
Dies in Vain

BITE BACK APPLE は、長野産のりんごを果肉感ごと詰め込んで、ただのコンポートには収まらない味に仕上げました。

香りづけに使っているのは、橘の葉とシナモンリーフ。しかも香料じゃなくてリアルに葉っぱから抽出した天然のフレーバー。

甘さと酸味のバランスはばっちり、食感はシャクッと軽快。だけどあとからふわっと森のような余韻が広がります。

足し算も引き算もぜんぶ手しごとで決めたクラフトな設計。

シンプルだけどひねりがある。ああ、なんかクセになる。そんなコンポートです。

長野・アップルラインに広がるフルプロ農園は、100年もの間、果物と向き合ってきた歴史ある農園。

"葉とらずりんご"はその代表作。太陽の光をたっぷり浴びて育ったりんごは甘みも酸味も香りも力強い。

でもこの農園がすごいのは、それだけじゃない。耕作放棄地を自分たちの手で耕し、若い世代が主役になって農業を次の時代へつないでいる。

このコンポートのりんごには、そんな未来のうねりもぎゅっと詰まってる。

このコンポートにふわっと香る奥行きは偶然じゃない。

使っているのは、日本草木研究所が日本の森で出会った橘の葉とシナモンリーフ。

香料じゃなくてほんものの葉っぱから丁寧に抽出した天然の香り。

りんごの果肉感に自然の風味がそっと寄り添って、あとからじんわり広がる。

"食べられる草木の可能性"を研究する彼女たちのまなざしが、この味の余韻にもちゃんと息づいている。

長野県中野市で50年以上、果実加工を専門に手がけてきた中高果実加工。

BITE BACK APPLE の製造を担うこの場所では、原料の持ち味を見極めながら、皮むきからカット、炊き上げ、充填に至るまで、手仕事を大切にした工程でりんごをコンポートへと仕立てていく。

大量生産にはない融通のきく柔軟さと蓄積された経験があるからこそ、形も味も異なる規格外の果実にも一つひとつ丁寧に向き合える。

おいしさにまっすぐなこの加工所から、"反撃のコンポート"は生まれています。

りんごをそのままドライにした、反撃のスナック。砂糖も香料も何も添加せずにりんごそのまま。

ひとくち噛めば、甘みと酸味がカリッと跳ね返す。

冷蔵庫で冷やしておけば、ずっとサクサク。ちょっとシケっても冷やせば甦える食感。

手のひらサイズのパッケージで、いつでもどこでも。街でも、山でも、オフィスでも。

長野・アップルラインに広がるフルプロ農園は、100年もの間、果物と向き合ってきた歴史ある農園。

"葉とらずりんご"はその代表作。太陽の光をたっぷり浴びて育ったりんごは甘みも酸味も香りも力強い。

でもこの農園がすごいのは、それだけじゃない。耕作放棄地を自分たちの手で耕し、若い世代が主役になって農業を次の時代へつないでいる。

砂糖も香料も足さないSNAPSだからこそ、りんごそのものの力がまっすぐ出る。